מחממים את השמנת עם מחית הפיסטוק ומערבבים עד מעט לפני רתיחה. נותנים לשמנת להתקרר ולעמוד כחצי שעה.
שמים את השוקולד בקערה, שוקלים אותה, ומאפסים את המשקל.
מחממים את השמנת שנית. קצת לפני שהיא מגיעה לרתיחה, מורידים מהאש, ושופכים אותה לתוך הקערה עם השוקולד.
ממתינים דקה או שתיים, ומתחילים לערבב, מהחלק הפנימי החוצה, עד שמתקבל גנאש אחיד ומבריק.
גנאש פיסטוק
אופן ההכנה
מצרכים
180 גר’ שוקולד לבן
90 גר’ שמנת מתוקה
50 גרם מחית פיסטוק טהורה
90 גר’ שמנת מתוקה
50 גרם מחית פיסטוק טהורה