About
For Businesses
Policy
Kosher
Contact

Menu

About
For Businesses
Policy
Kosher
Contact

Search

Fall Collections
Collections
Chocolate Products
Workshops
Gift Card

Menu

Fall Collections
Collections
Chocolate Products
Workshops
Gift Card

More Chocolate

Vegan
Pralines
Bars
Spreads
Coated
Barks
Tools and Raw Materials
More Chocolate
Chocolate and Wine

Menu

Vegan
Pralines
Bars
Spreads
Coated
Barks
Tools and Raw Materials
More Chocolate
Chocolate and Wine

Instagram

Follow us on @yaar_cacao

כידוע, לפני קרוב ל7 הקמתי את

כידוע, לפני קרוב ל7 הקמתי את העסק שלי, מפעל חיי, יער הקקאו.

אני לא באמת מצליחה להבין למה עשיתי את זה אז, באמת שלא הבנתי שום דבר מהחיים שלי.

הייתי בת 35, עורכת דין, למרתי את התואר באוניברסיטה העברית ״הנחשבת״ והיו לי שמונה שנות ניסיון בעריכת דין. בן זוגי היה אז סטודנט לרפואה, הוא גם כן עשה שינוי כיוון (בגיל 35 שלו, הוא גדול ממני ב4 שנים). גרנו בדירת 50 מ״ר בקומה רביעית.

בכל מקרה, החלטתי להתפטר מהמשרד בו עבדתי (הייתי סניגורית פלילית. גם משם יש לי סיפורי אלף לילה ולילה) ולהקים מפעל שוקולד, בבית הזה שלי, כי היה בו המון מקום. התלבטתי אז מה להקים עבור הדוכן הקטן בו מכרתי פרלינים פעמיים בשבוע. עוסק פטור, עוסק מורשה או חברה בע״מ.
במקרה קראתי מאמר נהדר של מיכל שבו היא דיברה על זה שהיא ממליצה ללקוחותיה הנשים לפתוח עוסק *מורשה* ולא פטור, כי הפטור הזה יוצר תקרת זכוכית והרבה נשים מייצרות לעצמן את תקרת הזכוכית הזאת.
לא רציתי תקרת זכוכית, לא רציתי תקרה בכלל. מבחינתי השמיים היו הגבול.

הקמתי חברה בע״מ והתחלתי לדווח ולשלם אינסוף כספים שלא היו לי- אגרה לרשם החברות, שכ״ט רואה חשבון לחברה בע״מ, ביטוחים מסוגים שונים ועוד ועוד ועוד. לקחתי עשרות הלוואות גדולות וקטנות כדי להחזיק את כל הבלאגן הזה שיצרתי. גיליתי שעסק מזון חייב רשיון יצרן, שבשביל לקבל רשיון יצרן חייבים לעבוד באיזור תעשייה, שלמבנה באיזור התעשייה יש אינסוף דרישות רגולטוריות. מישהי שעבדה במשרד הבריאות בעבר אמרה לי שבתחילת התפקיד שלה היא חשבה שכדי לקבל רשיון יצרן יזם חייב מיליון שח בכיס. לאחר כמה שנות עבודה היא מבינה שחייבים 10 מיליון לפחות. בכל מקרה אני כבר איתרתי מקום באיזור התעשייה בתלפיות בירושלים ובמקביל פניתי לאדריכלי רישוי, מאכרים, מעצבי פנים, מפקחי בנייה וקבלנים. שילמתי מאות אלפי שקלים לאנשי המקצוע מהלוואות וקמפיין מימון המונים שתמר בת דודתי סייעה לי לעשות.

בהתחלה חששתי להיכנס למקום החדש שלי כי אין לי רשיון. מעצב הפנים צחק עלי אז ואמר לי שאף אחד לא יסגור לי את המקום כי אין לי רשיון, שעסק בישראל לא יכול לקבל רשיון לפני שהוא קיים והוא בעצם חייב לעבוד בלי רשיון כדי לקבל רישיון. חתרתי לקבלת רשיון.
נפגשתי עם כל העולם ואשתו, תכננתי את המקום שלי ואז תכננתי מחדש (ושילמתי לכולם שוב). בשלבים ההם כבר לא יכולתי לעמוד בתשלומי ההלוואות (כ30,000 שח בחודש) ולקחתי עוד הלוואות כדי לכסות את הקודמות. בכל לילה, במשך כמה שנים הייתי מתעוררת רועדת ומזיעה עם התקף חרדה ב4 לפנות בוקר ולא מצליחה להירדם שוב.

המשך בתגובות...

אנחנו כבר יודעים ששוקולד וי

אנחנו כבר יודעים ששוקולד ויין זה שידוך משמיים. יש לנו לא מעט מארזים שמשלבים את השניים, וחשבתי שלרגל יום האהבה תרצו אולי להרים כוסית זוגית מלווה בשוקולד הנכון, אז ביקשתי ממומחה לכתוב כמה המלצות שישדרגו את החוויה:

באופן כללי - נרצה שהשוקולד יאזן את היין, ויאפשר להפיק את המירב מהשילוב.

🍶 שוקולד חלב פרלינה לוז – שוקולד מתוק ועשיר, עם אחוזים גבוהים של מחית לוז טבעית. המתיקות תגרום ליין להרגיש יבש, חמוץ ומר יותר ממה שהוא, לכן נעדיף יינות עם מתיקות עדינה עד גבוהה וחומציות גבוהה. יינות כבדים ומתוקים שתלבו מצוין וישלימו את החוויה.

🍓 שוקולד פטל או קסיס – ביער הקקאו ישנם שוקולדים פירותיים, המכילים אבקת פרי מיובש בהקפאה ללא צבעי מאכל או חומרי טעם וריח. התוצאה המתקבלת היא שוקולד מעט חמצמץ והרבה מעניין. החמיצות של השוקולד תגרום ליין להרגיש פחות חומצי, ויותר מתוק ופירותי, לכן השידוך המושלם יהיה יינות שבדר"כ עוברים בעיקר כחמוצים, וכאן מקבלים הזדמנות להדגשת פן אחר בהם. ניתן לרכוש גם אגוזים מצופים בשוקולד הפירות – כיבוד מושלם לערב בסטייל.

☕ שוקולד צ'אי מסאלה – איך אתם עם שוקולד מתובל? התה השחור מקושר בעיקר לטאנינים, והוא מושלם ליינות יבשים. קברנה סובניון מכיל טאנינים רבים, ואם חוויתם 'חסם כניסה' לסגנון הזה, דווקא השילוב עם שוקולד טאניני יכול להצית את ההתאהבות. אפשרות נוספת היא יינות גוורצטרמינר - הזדמנות מושלמת להדגיש את האופי המתובל של הזן.

🌶️ ואם אתם מחובבי השוקולד צ'ילי? גם את זה תמצאו ביער, רק תדאגו לשלב עם יין בעל אלכוהוליות נמוכה, כדי לא לתדלק את השריפה בלשון 😉

🍾 את כל שאר הטעמים החלביים והלבנים תוכלו להגיש בכיף עם יינות קלילים, מתוקים ופירותיים. עדיף להפחית חמיצות, כי ממילא כל יין ירגיש חמוץ לצד שוקולד. זה הזמן לכל יינות הקינוח, הרוזה, והמבעבעים.
תהנו!

כנראה שהשנים עושות לנו משהו

כנראה שהשנים עושות לנו משהו, כי פעם הייתי צינית כלפי חגי האהבה, והיום אני כבר מסתכלת על זה אחרת.
ואולי אלה לא השנים, אלא הברכות.

לכל מארז שאתם מזמינים מאיתנו אתם מצרפים ברכה, ואנחנו מדפיסים אותה יפה יפה ומצרפים למארז. אולי הייתם חושבים שאחרי עשרות אלפי ברכות אני כבר אתרגל, אבל עדיין מגיעות ברכות יצירתיות, מרגשות, נוגעות, שחושפות עולם שלם של קשר ואהבה... ויחד עם השוקולד התחושה שכל הדבר הזה משדר היא שארזתם את הלב שלכם בקופסה.

אז נכון, פעם חשבתי שזה נורא סכמתי ומושפע לקנות משהו דווקא ביום האהבה, אבל היום אני חושבת שכשיש אהבה – כל מה שצריך זה לתת לה לזרום. ואם ט"ו באב עוזר לכם להזרים את האהבה שלכם בנתיבים אל ליבו של האחר, אני הראשונה לפרגן.

(ואם שוקולד עוזר לכם במיוחד, מזל שיש מארזים מלבבים במיוחד באתר! מהרו להזמין כדי שיגיע בזמן.)

לפעמים אומרים לי שאני טובה במשברים.
ובכן, לא בדיוק.

אני שונאת משברים. שונאת צומות. שונאת חורבן. ברגעי המשבר אני כמעט נשברת. אני מרגישה היטב את הקושי, הרעב, העצב והחידלון.

אבל יש לי, למי שסביבי וכמובן ליער הקקאו איזה ״מלאך״ ששומר עלינו. אמונה מיוחדת שיהיה טוב. אני לא יודעת להגדיר מה זה בדיוק אבל איכשהו כשקורה איזה חורבן אחריו יש נס. אם זה שטר מזויף שמפרסם את היער, משרד ממשלתי שחשבנו שמתנכל לנו ופתאום עושה הכל כדי לעזור לנו, או השותף הכי מעולה שיכולתי לקוות לו שהגיע בתקופה הכי קשה.

לפעמים אני רואה במשברים קשים אפילו יותר מזה. ממש איך השליחות שלנו בעולם נולדת דרך החורבן הכי גדול. גיא נהיה רופא אונקולוג לאחר שאבא שלו נלקח באכזריות על ידי הסרטן בגיל 46. אנחנו מגלים שרבים מחבריו הרופאים והאחים גם הם חוו חוויות דומות.

הייתי רוצה עולם שאין בו כאב, אין בו סבל ואין בו חורבן. הייתי רוצה עולם ללא סרטן, אבל שיש בו אינסוף שוקולד שגדל עת העצים. אבל אני יודעת שזה חלום. המציאות רוויה בכאב סבל ולעיתים חורבן ממש. אבל היא מלאה גם באהבה, תמיכה, קבלה, קשר ומתיקות. ומתוך השבר והתיקון, אני מאמינה שנשיג ריפוי אמיתי, לעצמנו ולעולם.

תשעה באב הוא יום סמלי בשבילי, יום שיהפך מעצב לשמחה. אני מאמינה בבניין כל בית, בתיקון, ורצה להתכונן לביאת המשיח 🏃🏽‍♀️

אוהבים את הסדנאות שלנו? השנה ההנאה תהיה כפולה!

בכל קיץ הסדנאות שלנו מתמלאות במהירות, אבל השנה עוד לא התחלנו את אוגוסט והן כבר מתפוצצות. אז עשיתי את הדבר הבוגר והאחראי, והחלטתי להגדיל את ההיצע.
החל מהשבוע הבא, אחרי הצום, אנחנו שוכרים את האולם של אל הלב שנמצאים ממש מעלינו, ומקיימים גם שם סדנאות פרלינים לכל המשפחה!

(ותרשו לי רגע להתעכב על העניין הזה של לכל המשפחה: אני יודעת שכולם כותבים את זה.
חצי מהפרוספקטים שאני פוגשת מציעים פעילויות לכל המשפחה, רק לא כשהמשפחה מורכבת ממתבגרים לצד ילדים קטנים, ובטח שלא סופרים את המבוגרים בסיפור הזה.
אבל הסדנאות שלנו הן *באמת* לכל המשפחה. לאותה סדנה ממש מגיעות משפחות עם ילד בן 5, ילד בן 8 ומתבגר בן 17. לצידם יושבים זוג בדייט, בלי ילדים בכלל, וביום אחר יגיעו לכאן צוותים שעובדים יחד – וכולם ייהנו מהסדנה שלנו עד השמיים!)

אז עכשיו כשפתחנו שוב תאריכים ושעות פופולאריים, אני מזמינה אתכם לרוץ ולהרשם לפני שהם שוב יתמלאו. עכשיו אין תירוצים, עוד שבוע כבר יהיו 😉

יאמי פנקייק! מה ארוחת הבוקר

יאמי פנקייק! מה ארוחת הבוקר המושלמת שלכם בחופש הגדול? 🥞

Navigation

Collections
Chocolate Products
Pralines
Bars
Barks
Spreads
More Chocolate
Coated

Menu

Collections
Chocolate Products
Pralines
Bars
Barks
Spreads
More Chocolate
Coated

Kosher Mehadrin Under the
Supervision of the Jerusalem
Rabbinate (Israel Milk)

Informations

Terms
Payment Conditions
Questions and Answers
About
For Businesses
Shipping and Cancellation
Contact

Menu

Terms
Payment Conditions
Questions and Answers
About
For Businesses
Shipping and Cancellation
Contact

Workshops

All Workshops
Pralines Workshop

Menu

All Workshops
Pralines Workshop

Contact us

Address: 2 Poalei Tzedek
Street, Talpiot, Jerusalem

Telephone: +972-77-5581105
Phone:+972-50-7573213

Facebook-f Instagram

CACAO FOREST © ALL RIGHTS RESERVED

Digital Marketing

Book a Chocolate Experience

0

0

העגלה שלך

העגלה שלך ריקהחזרה לחנות

המשך לקנות

Menu

Products search
Home
About
Fall Collections
Collections
Workshops
Shop
- Bars
- Barks
- Vegan
- Coated
- Spreads
- Tools and Raw Materials
- More Chocolate
Members
Shipping and Cancellation Policy
For Businesses
Contact